Miért vonzóbbak a kevesebb egészséges ételek?

Gondolod, hogy a bevásárlóközpontok környezete képes modellezni a vásárlás módját?. Ebben a tekintetben kevés vizsgálatot végeztek. Az emberek ezt mondják A nagy felületek megvilágítása képes arra, hogy ingerljen minket a vásárlások elvégzésekor, vagy hogy az elemek rendelkezésre állása felesleges vagy „káros” dolgokat vásároljon a szervezetünk számárabármelyik.

Miért vannak az édességek közel a dobozhoz? Milyen hatással van kevésbé egészséges ételek vs. A legegészségesebb az agyunkban? Kevésbé egészséges ételek vonzóbbak, mint a legegészségesebbek?. Van -e érzelmi állapotunknak valami tennivalója vásárlás vagy egészséges táplálkozás elvégzése során?? Ez a cikk célja ezeknek a kérdéseknek a megválaszolása, amely e tekintetben a legfrissebb kutatási eredményeket tartalmazza.

Tartalom

• Mi a "push"
• Kevesebb egészséges étel vs. egészségesebb
• Érzelmi állapotunk szerepe vásárlásainkban vagy egészséges táplálkozás viselésével
• A stressz szerepe az étrendben
• Hogyan lehet elősegíteni az egészségesebb ételeket?
  • Következtetések
  • Referenciák

Mi a "push"

Vannak hatékony stratégiák egy bizonyos vásárlási magatartáshoz az áruházak fizikai mikrokörnyezetében, amelyet Marsau és kollégái (2011) "nyom". Ezt az automatikus folyamatok szabályozzák, amelyek kevés kognitív terhelést generálnak, és arra késztetnek bennünket, hogy a kísértéshez vásároljunk ezt a "káros" ételt annak ellenére, hogy hajlandóak egészséges táplálkozni.

Az is határozza meg Bizonyos cikkek rendelkezésre állása vagy láthatósága, amelyek nagyobb hatást gyakorolnak a fogyasztókra. Ez lehet az oka annak, hogy bizonyos ételeket vonzó és feltűnő csomagolókba csomagolnak, így a figyelem néhány másodperc alatt irányul, és nem kell átmennie az agyunk tudatos rendszerén.

Egy másik stratégia, amely a „tolóerőből” származik, az a magasság, amelyen egy bizonyos termék található, azaz, A kevésbé egészséges termékek általában a szemünk magasságában helyezkednek el. A csarnokok szervezése az egyik leggyakoribb stratégia, mivel annak ellenére, hogy általában ugyanabban a szupermarketben vásárolnak, és tudják a folyosóikat és az elhelyezést, ez időről időre megváltoztatja a disztribúciót és a helyzetet, így be kell turnéznunk a szupermarket teljesen a vásárlás befejezéséhez, és így a lehető legtöbb termék megfigyelése érdekében.

Kevesebb egészséges étel vs. egészségesebb

Rose et al. (2009) Megfigyelték ezt A kevésbé egészséges termékek pozitívan kapcsolódtak a testtömeg -indexhez (BMI), Vagyis a szomszédságokban, ahol nagyobb számú vállalkozás volt, amelyek egészségtelen termékeket kínáltak, például az energiát, a BMI 0,1 pontot emelt.

Noha ezek az eredmények mérsékeltek voltak, a szerzők arra a következtetésre jutnak, hogy ha meg akarja változtatni a környezetet az egészség javítása érdekében, az egészséges ételek láthatóságának növelése nem lenne elegendő stratégia, mivel az egészségtelen ételek fontos szerepet játszanak a BMI -ben. Ezért a legjobb megoldás a kevesebb egészséges étel expozíciójának csökkentése, míg a legegészségesebbek láthatósága megnövekszik.

Egy hasonló tanulmány, amelyet 2018 -ban készített Rachel Pechey és Theresa M. Marsau A Cambridge -i Egyetemen hasonló eredményeket mutatott. Ezek a szerzők ezt a következtetést vonták le A kevésbé egészséges ételek elérhetőségének megváltoztatása nagyobb hatással van az egészségre, mint az egészségesebb ételek elérhetőségének megváltoztatása.

Megfigyelték, hogy tanulmányuk résztvevői magasabb pontszámokat adtak a kevésbé egészséges ételeknek, ami vonzó, az egészségesebb ételek tekintetében. Ez tükrözi a vonzóbb ételválasztás iránti hajlandóságát, ahol talán, Az emberek inkább fogékonyak az élelmiszer -jelekre, amelyek vonzóbbnak találják, egybeesik, hogy ezek viszont a kevésbé egészséges ételek.

Érzelmi állapotunk szerepe vásárlásainkban vagy egészséges táplálkozás viselésével

Nem minden hiba tartozik a bevásárlóközpontokhoz, mivel az utolsó választás a fogyasztó.

Ebben az értelemben Grases et al. (2019) végeztek egy tanulmányt, amelyben felfedték a Az élelmiszer -fogyasztás és a depresszió közötti kapcsolat. Konkrétan tükrözték az eredményeiket, hogy azok az emberek, akik a Beck Depressziós Leltárban (BDI) magas pontszámot szereztek, jelentősen hajlamosak alacsonyabb mennyiségű hüvelyes, gyümölcsöt és zöldséget, de nagyobb mennyiségű édességet és finomított cukrokat fogyasztanak.

Noha a szerzők kizárják a tanulmányukban bármilyen típusú okozati összefüggést, igaz, hogy a hangulatunk fontos szerepet játszhat abban, hogy eldöntsük, hogy valamilyen ételt vagy másokat vesznek a napi étrendben.

Tesztelje annak felfedezését, hogy van -e jó kapcsolata az ételekkel

A stressz szerepe az étrendben

Hasonló eredmények a munkájuk során Az Ansari et al. (2014), de a tanulmányhoz változónak vett stresszet adtak hozzá. Eredményei azt tükrözték, hogy az "egészségtelen" ételek (például édességek, sütemények, harapnivalók, gyorséttermek stb.) Szignifikánsan pozitívan társult az észlelt stresszhez, bár csak nőkben és depressziós tünetekkel, mind férfiak, mind nők esetében.

Éppen ellenkezőleg, az "egészséges" ételek fogyasztása (például friss gyümölcsök, saláták, főtt zöldségek stb.) Szignifikánsan negatívan társult az észlelt stresszhez és a depressziós tünetek pontszámaihoz mindkét nem esetében.

Hogyan lehet elősegíteni az egészségesebb ételeket?

Francia et al., (2001), Tapasztalták az alacsony zsíros snackek árát 55 középiskolai és 12 munkahelyi automatában. Eredményeik azt mutatják, hogy az árcsökkentés 10%, 25% és 50% -os kiadását nem érintette az értékesítési beavatkozások.

A fentiektől kezdve egy koherens lépés, hogy a népesség növelje az egészséges táplálkozás elfogadását, a következőkből állhat:

1. Növelje az egészséges ételek láthatóságát ..
2. Csökkent az egészségtelen ételek láthatósága.
3. Növelje az egészségtelen ételek árát, míg ..
4. Az egészséges ételek ára csökken.

Következtetések

A kormányok munkája az egészséges táplálkozás előmozdítása a polgárokban, ezért intézkedéseket kell hozni, amint azt korábban kijelentették, hogy elérjük ezt a célt. Időközben meg kell jegyezni, hogy a vásárlások elvégzésének legjobb stratégiája az, hogy otthon készítsen egy listát a szükséges ételekkel, és ragaszkodjon hozzá.

A nagy felületek dobják a horgot, de mi vagyunk azok a fogyasztók, akiknek tisztában kell lenniük a táplálkozási osztályról, amelyet napról napra, vagy sokkal fontosabbnak kell lenniük, amire szükségünk van.

15 étel a stressz és a szorongás leküzdésére

Referenciák

• Marsau TM, Ogilvie D, Roland M, Suhrcke M, Kelly MP. A bírálás megítélése: javíthatja -e a nuding a népesség egészségét? BMJ. 2011; 342: D228. Doi: 10.1136/BMJ.D228.
• Rose D, Hutchinson PL, Bodor JN, Swalm CM, Farley TA, Cohen DA, Rice JC. Szomszédsági élelmiszer-környezet és testtömeg-index: A bolti tartalom fontossága. AM J előző. 2009; 37 (3): 214-219. Doi: 10.1016/j.Amepre.2009.04.024.
• Pechey, R., & Marsau, T. M. (2018). Egészségesebb Vs elérhetősége. Kevesebb egészséges étel és ételválasztás: Online kísérlet. BMC közegészségügy, 18 (1), 1296. Doi: 10.1186/S12889-018-6112-3
• Az Ansari, W., Adetunji, H., & Oskrochi, R. (2014). Élelmiszer és mentális egészség: Az élelmiszer és az észlelt stressz és a depressziós tünetek kapcsolata az Egyesült Királyságban az egyetemi hallgatók körében. Közép-európai Journal of Public Health, 22 (2), 90-97. http: // cejph.Szu.CZ/ARTKEY/CJP-201402-0004_FOOD-MENIAL-HEALL-RELA.PHP
• Francia, s. NAK NEK., Jeffery, R. W., Történet, m., Breitlow, K. K -., Baxter, J. S., Hannan, P., & Snyder, m. P. (2001). Árképzés és promóciós hatások az alacsony zsírtartalmú snack-vásárlásokra: A chipek tanulmányozása. American Journal of Public Health, 91 (1), 112-117. https: // ajph.Aphapublications.org/doi/10.2105/AJPH.91.1.112
• GRASES, G., Colom, m. NAK NEK., Sanchis, P., & Grases, F. (2019). Lehetséges kapcsolat a különböző élelmiszercsoportok fogyasztása és a depresszió között. BMC Psychology, 7 (1), 14. https: // bmcpsychology.biomedentrális.com/cikkek/10.1186/S40359-019-0292-1